สูตรข้าวหมูแดง พร้อม น้ำราดหมูแดง อร่อยง่ายๆที่บ้าน หรือ ทำขาย สร้างอาชีพได้

สูตรข้าวหมูแดง พร้อม น้ำราดหมูแดง อร่อยง่ายๆที่บ้าน หรือ ทำขาย สร้างอาชีพได้

ส่วนผสมของหมูแดง
     หมูสันใน 1 เส้น ( 500 กรัม)
     ผักชี 2 ต้น
     กระเทียมใหญ่ 7 กลีบ
     ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
     น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
     น้ำปลา 1/2 ถ้วย
     พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
     สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
วิธีทำหมูแดง
    ทุบรากผักชี ทุบกระเทียมทั้งเปลือก
    นำหมูสันในมาจิ้ม เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมู สาเหตุที่ใช้เนื้อหมูสันใน เวลาย่างจะนุ่ม
    นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
    คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ผักชีและกระเทืยม ใส่หมูสันใน คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารแรปไว้และนำไปเข้าตู้เย็น ค้างไว้ 1 คืน หากไม่มีเวลาให้แช่ไว้แค่ 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว
    200 องศา เข้าเตาอบ 40 นาที หรือ ใช้เตาถ่านย่างก็ได้
สูตรข้าวหมูแดง พร้อม น้ำราดหมูแดง อร่อยง่ายๆที่บ้าน หรือ ทำขาย สร้างอาชีพได้
ส่วนผสมน้ำราดหมูแดง
    น้ำต้มกระดูกหมู
    ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำที่เหลือจากหมักหมูแดง
    งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
    แป้งมันละลายน้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีทำน้ำราดหมูแดง
    นำงาขาวและถั่วลิสงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด
    คั้งน้ำซุปให้เดือด เติมน้ำหมักหมูแดงลงไปต้มให้เดือด 10 นาที ตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้งไป เติมซีอิ๊วดำ และถั่วกับงาที่ปั่นไว้ลงไป
    นำแป้งที่ละลายกับน้ำแล้วใส่ลงไปในหม้อ ค่อยๆ ใส่ที่นิดพร้อมกับคนไปด้วยอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
    ส่วนของน้ำราดก็เป้นอันเสร็จแล้วค่ะ จากนนี้ก็จัดจานได้เลย จัดเรียง หมูแดงบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับไข่ต้มและกุนเชียง แตงกวาหั่นสไลด์วางข้างๆ และเสริฟได้เลยค่ะ
ที่มา http://www.thaijobsgov.com/jobs=29246

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *