ลดไขมันบำรุงกำลังด้วยกระเจี๊ยบแดง

ลดไขมันบำรุงกำลังด้วยกระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบแดงมีชื่อเรียกได้หลากหลายทั้งกระเจี๊ยบเปรี้ยว กระเจี๊ยบ แกงแดง ส้มปู ส้มตะเลงเครง ผักเก็งเค็ง ส้มเก็งเค็ง ส้มพอดี เป็นต้น กระเจี๊ยบที่ปลูกตามพื้นบ้านโดยทั่วไปเป็นกระเจี๊ยบแดง เป็นพืชล้มลุกปีเดียว สูงประมาณ 1 -2 เมตร ลำต้นตั้งตรง ผิวเรียบ สีแดงอมม่วง กิ่งก้านสีม่วงแดง ใบเดี่ยวรูปรีแหลม ขอบใบเรียบเป็นมัน บางครั้งมีหยักเว้าลึก 3-5 หยัก ดูเป็นแฉกๆ ใบกว้างและยางใกล้เคียงกัน ออกแบบสลับดอกเป็นดอกเดี่ยวสีชมพูหรือเหลือง กลางดอกเป็นสีแดงเลือดนก เมื่อแก่เต็มที่กลีบเลี้ยงจะติดกัน ดอกออกบริเวณซอกใบ ผลเป็นผลแห้ง ลูกกลมปลายยาวแหลม เนื้อหนากรอบหักง่าย ห่อหุ้มเมล็ดสีดำเป็นจำนวนมาก เมื่อนำมาใช้ต้องเอาผลออกเหลือเพียงกลีบเลี่ยงและกลีบประดับซึ่งมีสีแดงฉ่ำน้ำ

ประโยชน์ทางยา ส่วนที่ใช้เป็นยาได้แก่ ใบ กลีบเลี้ยง ดอก เมล็ด ผล ทั้ง 5  ใบ มีรสเปรี้ยว กัดเสมหะ ทำให้โลหิตไหลเวียนดี ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ตำพอกฝี ต้มชะบาดแผล กลีบเลี้ยง รสเปรี้ยว ขับปัสสาวะ แก้เสมหะ ขับน้ำดี ลดไข้ แก้ไอ ขับนิ่ว แก้กระหายน้ำ ดอก ละลายไขมันในเลือด กัดเสมหะ ขับเมือกมันในลำไส้ เมล็ด รสเมา ขับเหงื่อ ลดไขมันในโลหิต บำรุงโลหิต บำรุงธาตุ ขับน้ำดี ขับปัสสาวะ แก้โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ เป็นยาระบาย กระตุ้นความรู้สึกทางเพศ ผล รสจืด แก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ ลดไขมันในเส้นเลือด รักษาแผลในกระเพาะ ทั้ง 5 แก้พยาธิตัวจี๊ด

ประโยชน์ทางอาหาร ลูกอ่อน รสจืดเย็น ยอดอ่อนและใบอ่อน รสเปรี้ยว รับประทานเป็นผักคู่กับน้ำพริกได้ กลีบเลี้ยงและกลีบรองดอกของกระเจี๊ยบ รสเปรี้ยวนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม โดยเอามาตากแห้งก่อนและบดเป็นผง ใช้ครั้งละ 1 ช้อนชาชงกับน้ำเดือด รินเฉพาะน้ำสีแดงดื่มแก้อาการขัดเบาได้

การปรุงอาหาร ลูกอ่อนนำมาต้มรับประทานเป็นผักแกล้มกับน้ำพริก ยอดอ่อนและใบอ่อนนำมาลวกรับประทานกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นแกงส้มได้ ส่วนกลีบเลี้ยงมีรสเปรี้ยวนำมาต้มกับน้ำและเติมน้ำตาลทราย ปรุงเป็นน้ำกระเจี๊ยบ รสชาติเปรี้ยวหวานจับใจ ดื่มแก้ร้อนในกระหายน้ำและช่วยป้องกันโรคไขมันในเส้นเลือดสูงได้ ทั้งยังนำมาทำเป็นขนม แยม เยลลี่ หรือสารแต่งสีที่ให้สีแดงสวยน่ารับประทาน

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *