กล้วยลดน้ำตาลในเลือดบำรุงร่างกายแก้ท้องเสียไม่กินไม่ได้แล้ว

กล้วยลดน้ำตาลในเลือดบำรุงร่างกายแก้ทอ้งเสียไม่กินไม่ได้แล้ว กล้วยผลไม้คู่บ้านคู่คนไทย กินกันตั้งแต่เด็กทารกจนคนชรา กล้วยมีอยู่สองกลุ่ม กล้วยที่แตกกอมีหน่อ เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยตานี กล้วยป่า เป็นต้น และกล้วยไม่แตกกอ เช่น กล้วยผา กล้วยนวล เป็นต้น ในเมืองไทยมีกล้วยกว่า 300 สายพันธุ์

กล้วยเป็นพืชล้มลุกสารพัดประโยชน์ เป็นทั้งพืชอาหาร พืชใช้สอยและพืชสมุนไพรไทย ลำต้นสูงตั้งตรง ส่วนที่อยู่บนดินรูปร่างกลมมีกาบใบหุ้มซ้อนกัน ใบเป็นใบเดี่ยวสีเขียวขนาดใหญ่ ผิวใบด้านบนเรียบเป็นมัน ท้องใบสีนวล เส้นกลางใบใหญ่และแข็ง ก้านใบยาว ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอด ลักษณะห้อยหัวลง ยาว 1-2 ศอก สีแดงคล้ำ เรียกว่า ปลี ดอกย่อยออกเป็นแผง เมื่อเป็นผลจะติดกันเป็นแผงเรียกว่า หวี หวีหนึ่งๆ มีประมาณ 10 กว่าผล ผลกลมยาว เนื้อในสีเหลือง ขนาดและรูปร่างขึ้นอยู่กับพันธุ์ หวีเรียงซ้อนกันหลายหวีและติดกันที่แกนกลางเรียกว่า เครือ

ประโยชน์ทางยา กล้วยสารพัดประโยชน์ แทบทุกส่วนสามารถนำมาทำเป็นอาหาร สมุนไพรไทยและใช้สอยได้เกือบหมด ส่วนที่ใช้เป็นยาคือ ยาง ผลดิบ ผลสุก หัวปลี ใบ ราก ยางมีรสฝาด มีสรรพคุณสมานแผล ห้ามเลือด ผลดิบ รสฝาด แก้แผลในกระเพาะอาหาร แก้ท้องเสีย ผลสุก รสหวาน ระบายอุจจาระ บำรุงกำลัง แก้ริดสีดวงทวาร หากให้วัวหรือสุกรกินจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมและบำรุงกำลัง บำรุงร่างกาย หัวปลี รสฝาด แก้โรคกระเพาะลำไส้ แก้โรคโลหิตจาง บำรุงเลือด ป้องกันโรคดีซ่าน ลดน้ำตาลในเลือด รักษาโรคเบาหวาน ใบ รสเย็นจืด ปิ้งไฟปิดแผลไฟไหม้ ต้มอาบแก้เม็ดผดผื่น ราก รสฝาดเย็น แก้ไข้ร้อนในกระหายน้ำ แก้ไข้ท้องเสีย

ประโยชน์ทางอาหาร หยวกกล้วย รับประทานเป็นผักสดแกล้มกับน้ำพริก หรือจะปรุงเป็นอาหารสุก เช่น แกงหยวกกล้วยกับไก่ แกงกะทิกับปลา เป็นต้น หัวปลีก็นำมากินสดๆกับน้ำพริก เช่น เต้าเจี้ยวหลน หรือคู่กับผัดไทย ขนมจีนน้ำยา หรือนำมาผัด ปรุงเป็นแกงเลียงก็ได้ ภาคเหนือเอามาทำแกงหัวปลีกับไก่ใส่ชะอม ภาคใต้นิยมเอาหัวปลีมาเผาให้หญิงหลังคลอดกิน เพื่อบำรุงน้ำนม และผลดิบชาวอีสานนำมาตำเป็นตำกล้วยกินแล้วแซ่บ นอกจากนั้น ยังนำมาดัดแปลงเป็นอาหารหวานได้อีกมากมาย กล้วยทอด กล้วยฉาบ กล้วยกวน กล้วยปิ้ง กล้วยเชื่อม ขนมกล้วย กล้วยบวดชี เป็นต้น กล้วยสุกมีรสหวานนิยมรับประทานเป็นผลไม้เหมาะกับทุกวัย คุณค่าทางอาหารและโภชนาการสูงมาก และทำให้ขับถ่ายได้ปกติ เหมาะสำหรับทารกท่ีเริ่มหัดเคี้ยว รับประทานกล้วย นอกจากจะช่วยขับถ่ายแล้ว ยังมีคุณค่าทางอาหารอีกเพียบ ไม่กินกล้วย ไม่ได้แล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *